不管是痘痘或是黑斑等的肌膚老化徵兆,都與活性氧有著密切關係。活性氧是導致肌膚變粗糙與老化的元兇,具有除去活性氧效用的抗氧化食物就變成了美容食物。而最近市面上,含有"多酚類"的抗氧化食品不斷地被研發與上市。但這些食品,都不建議天天大量地單品攝取。食物裡面不是只有抗氧化成份而已,還含有其他各種成份。有些成份攝取過多會有副作用(脂肪成份或糖類成份)。均衡飲食才是最佳的飲食方法。

以下為各種抗氧化食品:
*維生素類
維生素A:綠黃色蔬菜
維生素C:綠黃色蔬菜、淺色蔬菜
維生素E:糙米、胚芽米、黑糖麵包、植物油(大豆油、胡麻油、橄欖油)、大豆、花生

*多酚類
兒茶素:綠茶、可可亞豆
異黃酮:大豆胚芽
木質素:芝麻
其他(黃酮類):紅酒、可可亞、蕎麥、洋蔥皮、柑橘類薄膜

*胡蘿蔔素:
葉黃素:柳橙、番茄、紅蘿蔔、鳳梨
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